La pâte à tulipes est une pâte à base de blancs d’oeufs, sucre, farine, poudre d’amandes et lait.
Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour servir des glaces ou des sorbets ou des fruits coupés.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 4 blancs d’œufs |
| 160 g de sucre en poudre |
| 100 g de farine |
| 40 g de poudre d’amandes |
| 30 ml de lait |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, verser le sucre en poudre sur les blancs d’œufs.
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes et le lait froid.
- Battre au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Étaler la pâte au pinceau en forme de disque de 15 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisée et beurrée légèrement.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Décoller la pâte avec une spatule et mouler sans attendre entre deux bols de même diamètre.
- Laisser refroidir.
- Utiliser !