La pâte brisée intégrale 5 minutes est une pâte brisée à base de farine de blé intégrale, beurre, miel, jaunes d’œuf et sel.
Plus légère, délicieuse, au goût authentique, elle est idéale pour tous types de tartes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 300 g de farine de blé intégrale T 150 |
| 150 g de beurre |
| 60 g de miel de châtaignier |
| 2 jaunes d’œuf |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Verser la farine sur un plan de travail, étaler légèrement et faire une fontaine au centre.
- Y placer le beurre en morceaux froid, les jaunes d’œufs et le miel.
- Ajouter une pincée de sel.
- Commencer à travailler du bout des doigts, comme pour préparer une pâte brisée classique.
- Travailler rapidement.
- Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, former une boule.
- Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 30 min.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier