GÂTEAU AUX ROSES DE POMMES : la recette facile

La gâteau aux roses de pommes est un gâteau à base de pommes, zeste de citron, beurre, farine, sucre et œufs.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau convient aux collations de la journée.

Préparation des roses de pomme :

• Laver, peler et couper en cubes 1 pomme et mettre les cubes dans un bol d’eau citronnée pour les empêcher de noircir.
• Trancher finement sans les peler les trois pommes restantes.
• Passer dans de l’eau citronnée puis les faire cuire à la vapeur durant quelques minutes. Laisser refroidir.
• Une fois refroidies, disposer les tranches de pomme coupées en deux six par six sur un plan de travail, en les faisant se chevaucher légèrement.
• Rouler les tranches de pommes sur elles-mêmes en commençant par la première placée sur le dessus. Façonner ainsi 6 roses.

Base du gâteau et finition :

• Dans un bol, monter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange devienne léger et moelleux.
• Ajouter le beurre fondu refroidi et la farine tamisée avec la levure chimique.
• Travailler au fouet électrique pour bien mélanger tous les ingrédients et obtenir un mélange lisse et homogène.
• Ajouter la pomme en dés et bien mélanger. 
• Verser le mélange dans un moule muni de papier sulfurisé, beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
• Placer les 6 petites roses à la surface de façon circulaire.
• Enfoncer légèrement dans la pâte.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Enfourner durant environ 1h. Faire le test du cure-dent.
• Sortir et laisser refroidir.
• Au cas où les roses seraient trop enfouies, arranger et badigeonner de miel ou de gelée pour les rendre brillantes.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !