GÂTEAU AUX ROSES DE POMMES : la recette facile

 

La gâteau aux roses de pommes est un gâteau à base de pommes, zeste de citron, beurre, farine, sucre et œufs.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau convient aux collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 1 h 
Temps total : 1 h 30 min
Ingrédients : 6 personnes
4 pommes de type Gala
3 œufs
200 g de sucre
1 citron (zeste)
150 g de beurre fondu refroidi
300 g de farine
8 g de levure
miel ou gelée pour le brillant
sucre glace

Préparation des roses de pomme :

  • Laver, peler et couper en cubes 1 pomme et mettre les cubes dans un bol d’eau citronnée pour les empêcher de noircir.
  • Trancher finement sans les peler les trois pommes restantes.
  • Passer dans de l’eau citronnée puis les faire cuire à la vapeur durant quelques minutes. Laisser refroidir.
  • Une fois refroidies, disposer les tranches de pomme coupées en deux six par six sur un plan de travail, en les faisant se chevaucher légèrement.
  • Rouler les tranches de pommes sur elles-mêmes en commençant par la première placée sur le dessus. Façonner ainsi 6 roses.

pommBase du gâteau et finition :

  • Dans un bol, monter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange devienne léger et moelleux.
  • Ajouter le beurre fondu refroidi et la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Travailler au fouet électrique pour bien mélanger tous les ingrédients et obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Ajouter la pomme en dés et bien mélanger. 
  • Verser le mélange dans un moule muni de papier sulfurisé, beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
  • Placer les 6 petites roses à la surface de façon circulaire.
  • Enfoncer légèrement dans la pâte.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 1h. Faire le test du cure-dent.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Au cas où les roses seraient trop enfouies, arranger et badigeonner de miel ou de gelée pour les rendre brillantes.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !