Le gâteau roulé sans cuisson au mascarpone et aux marrons est un gâteau à base de purée de marrons, sucre, beurre, rhum, cacao, mascarpone, sucre et chocolat en morceaux.
D’origine lombarde, sans cuisson, rapide à préparer, ce délicieux gâteau est idéal pour les fêtes de fin d’année.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 14 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min + 14 h (réfrigérateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de purée de marrons |
| 160 g de sucre |
| 150 g de beurre |
| 50 ml de rhum |
| 4 c.à s. de cacao |
| Garniture : |
| 200 g de mascarpone |
| 50 g de sucre glace |
| chocolat en petits morceaux |
| Finition : |
| sucre glace |
| cacao |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la purée de marrons avec le sucre, le beurre ramolli, le cacao et le rhum jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
- Étaler la préparation sur une épaisseur de 5 mm sur une feuille rectangulaire de papier sulfurisé.
- Travailler le mascarpone avec le sucre glace dans un bol.
- Ajoutez les morceaux de chocolat et étaler le tout sur la préparation à base de purée de marrons.
- Enrouler la préparation sur elle -même.
- Envelopper le tout dans un linge propre mouillé.
- Laisser au réfrigérateur durant 2 à 3 h.
- Sortir, enlever le linge et remettre au réfrigérateur durant 12 h.
- Sortir, enlever le papier sulfurisé et décorer avec du sucre glace, du chocolat ou des meringues au chocolat.
- Servir et déguster !