MOUSSE AU CHOCOLAT AU BAILEYS : la recette facile

La mousse au chocolat au Baileys est un entremets à base de cacao, gélatine, eau, crème, vanille et liqueur Baileys.

Facile et rapide à préparer, il constitue un entremets alcoolisé aux saveurs subtiles.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :  1 h
Temps de cuisson : –
Temps total : 15 min +1 h (froid)
Ingrédients : 6 personnes
2 cuillères à soupe de gélatine 
30 ml d’eau froide
60 ml d’eau bouillante
120 g de sucre
2 c. à s. de poudre de cacao
300 ml de crème froide
120 ml de Baileys
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation :

  • Mettre les ustensiles et les récipients au réfrigérateur 30 min avant utilisation (ou au congélateur 15 min avant).
  • Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide, remuer et laisser reposer durant 10 min.
  • Ensuite, ajouter l’eau bouillante et remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement diluée. Laisser refroidir.
  • Dans un grand bol, verser le cacao, la crème épaisse et le sucre. Battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  • Continuer à battre et  ajouter progressivement le Baileys, l’extrait de vanille et la gélatine bien essorée jusqu’à la formation de pics mous.
  • Laisser reposer 5 min et mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.
  • Servir et déguster !