Le flan au chocolat grand-mère est un entremets à base de lait, crème, cacao amer, gélatine et sucre.
Facile et rapide à réaliser, il est parfait comme en-cas ou pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 ml de lait entier |
| 200 ml de crème liquide |
| 6 c. à s. de poudre de cacao amer |
| 6 g de gélatine (3 feuilles) |
| 50 g de sucre |
Préparation :
- Laisser tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Mettre le lait, la crème liquide, la poudre de cacao, la gélatine pressée et bien essorée et le sucre dans une casserole.
- Mélanger et faire chauffer sur feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement.
- Verser la préparation dans un moule à flan.
- Mettre au réfrigérateur 3 h environ.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses.”
Serge Joncour / Bonnes vacances
