MUFFINS 10 MINUTES AUX POMMES ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : la recette facile

Les muffins sont de petits gâteaux individuels s’apparentant à des madeleines apparus au pays de Galles au XIe siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides et des ingrédients secs séparément, puis de mélanger rapidement les deux préparations. Les muffins ne sont jamais glacés contrairement aux cupcakes.

Il existe différentes variétés sucrées ( chocolat, fraise, banane, framboise, vanille, myrtille) et salées (les English muffins ou muffins anglais, sortes de petites crêpes épaisses conçues à partir de pâte levée).

Les muffins aux pommes et au chocolat sont idéaux pour le petit-déjeuner ou une collation rapide. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 15 muffins
1 œuf
200 ml de lait
70 g d’ huile 
250 g de sucre
250 g de farine
1 belle pomme 
1/2 sachet de levure chimique 
45 g de pépites de chocolat

Préparation :

  • Dans un grand bol, battre l’œuf avec le sucre, puis verser l’huile, puis petit à petit la farine et la levure tamisées ensemble, en alternance avec le lait.
  • Laver et éplucher une pomme, couper en petits morceaux.
  • Ajouter au bol avec la préparation et ajouter 3/4 des pépites de chocolat farinés au préalable.
  • Verser le mélange à mi-hauteur dans les moules à muffins et ajouter les pépites de chocolat restantes à la surface.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 20 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Déguster !