GÂTEAU AU CHOCOLAT COEUR NOIX DE COCO : la recette facile

Le gâteau au chocolat coeur noix de coco est un gâteau composé d’une pâte à gâteau au chocolat et d’une garniture à la noix de coco.

Facile à préparer, moelleux à la double texture chocolatée et à la noix de coco, ce gâteau est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 30 min
Ingrédients : 6 personnes
Pâte à gâteau au chocolat :
4 œufs 
200 g de farine + 50 g d’amidon de maïs
150 g de beurre mou
150 g de sucre
50 ml de lait 
1 sachet de levure chimique
35 g de poudre de cacao amer 
Garniture à la noix de coco :
50 ml de crème fraîche
150 g de noix de coco râpée
125 g de sucre
1 blanc d’oeuf
2 c. à c. d’amidon de maïs

Pâte à gâteau au chocolat :

  • Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre mou.
  • Ajouter les jaunes et continuer à mélanger.
  • Ajouter le lait, la farine, la levure et le cacao amer. Bien mélanger.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
  • Incorporer délicatement au mélange.

Garniture à la noix de coco:

  • Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf.
  • Ajouter le sucre, la noix de coco, la crème et l’amidon de maïs. Bien mélanger.

Assemblage et cuisson : 

  • Chemiser, beurrer et fariner un moule de 23 cm de diamètre.
  • Verser la moitié du mélange de chocolat.
  • Ajouter la garniture à la noix de coco et recouvrir le tout avec le mélange de chocolat restant.
  • Préchauffer le four (statique) à 190° C.
  • Enfourner durant environ 45 à 50 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler et saupoudrer de noix de coco râpée ou recouvrir éventuellement d’un glaçage au chocolat (150 g de chocolat noir fondu avec 50 ml de lait).
  • Servir et déguster !

 

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