La mousse au café au chocolat minute est un entremets à base de crème fraiche, café, chocolat blanc et noir et oeufs; saupoudré de cacao en poudre.
Facile et rapide à préparer, l’alliance du café et des chocolats blanc et noir fonctionne à merveille. Cette mousse se déguste en fin de repas ou au goûter.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 ml de crème fraîche |
| 15 g de café instantané |
| 300 g de chocolat blanc |
| 100 g de chocolat noir |
| 4 jaunes d’oeufs + 2 blancs d’oeufs |
| cacao en poudre |
Préparation :
- Faire fondre le café instantané dans 125 ml de crème au bain-marie.
- Hacher finement le chocolat et ajouter dans le bol.
- Faire fondre complètement le chocolat en remuant de temps en temps.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Une fois le chocolat complètement fondu, sortir du feu et laisser refroidir.
- Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et les blancs d’oeufs battus.
- Fouetter la crème et verser le restant des ingrédients en mélangeant doucement à la spatule jusqu’à ce que la mousse soit homogène.
- Verser la mousse dans des verrines et mettre quelques heures au réfrigérateur.
- Saupoudrer de poudre de cacao avant de servir.
- Déguster !