GÂTEAU ULTRA-MOELLEUX : la recette facile

Le gâteau ultra-moelleux est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, sucre, oeufs, lait, beurre, levure, vanille et sucre glace.

Facile à réaliser, ultra-moelleux , il est idéal pour le petit déjeuner et les autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
200 g de farine
100 g d’amidon de maïs
170 g de sucre
3 œufs
75 ml de lait
70 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de poudre de vanille
sucre glace

Préparation :

  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
  • Dans un bol, battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et mettre de côté.
  • Dans un autre bol, ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre et battre au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchâtre.
  • Ajouter également le lait et le beurre fondu refroidi puis progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.
  • Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs d’oeufs  fermes, en faisant des mouvements doux et lents de bas en haut jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
  • Chemiser, beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre et verser le mélange dans le moule.
  • Préchauffer le four à 180°C et enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent au bout de 35 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; s’il est humide, poursuivre la cuisson).
    Sortir.
  • Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !