La pâte sablée aux noisettes est une pâte à base de farine, noisettes, sucre, œufs et beurre.
Simple à réaliser, elle peut être utilisée pour réaliser de délicieuses tartes pour le petit déjeuner ou des biscuits à déguster avec un thé chaud dans l’après-midi.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min |
| 6 personnes |
| 400 g de farine, tout usage |
| 80 g de noisettes |
| 120 g de sucre glace |
| 1 œuf + 1 jaune d’œuf |
| 200 g de beurre |
Préparation :
- Faire griller les noisettes dans une poêle durant environ 10 à 15 min à feu doux, en mélangeant régulièrement.
- Laisser refroidir puis réduire en une poudre assez fine au mixeur.
- Mettre dans un bol avec la farine et ajouter le sucre glace.
- Ajouter un œuf et un jaune d’œuf puis le beurre froid coupé en petits morceaux.
- Mélanger les ingrédients.
- Travailler avec les mains dans le bol.
- Puis, sur un plan légèrement fariné, pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur dans un bol couvert de film plastique.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »
Anne–Sophie Pic