FLAMUSSE BOURGUIGNONNE AUX POMMES : la recette facile

La flamusse aux pommes ou flan bourguignon aux pommes est un dessert composé de pommes, oeufs, farine, sucre, lait, beurre et sel.

Spécialité bourguignonne, il s’agit d’un savoureux dessert aux pommes fondantes qui s’apparente aux flans et aux clafoutis de nos grand-mères.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
5 pommes
5 oeufs
115 g de farine
130 g de sucre
50 cl de lait
50 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajouter tout en fouettant, la farine, le sel et le lait.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four (statique) 180°C.
  • Laver, éplucher les pommes et couper en tranches fines.
  • Faire dorer dans une casserole avec du beurre.
  • Disposer les tranches de pommes dans un moule de 22 cm de diamètre chemisé et beurré.
  • Verser la préparation sur les pommes et enfourner de 40 à 45 min environ.
  • Sortir et laisser tiédir avant de démouler.
  • Laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre avant de servir.
  • Déguster !