GÂTEAU VITAMINES A, C, E : la recette facile

Le gâteau ACE est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, sucre, oeufs, beurre, zeste et jus d’orange et de citron, carotte, levure et vanille.

Son nom ACE vient des vitamines qu’il contient : vitamines A, C et E !

Moelleux et très parfumé, il est idéal au petit déjeuner ou pour une collation authentique et nutritive.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g de farine
50 g d’amidon de maïs
180 g de sucre en poudre
3 œufs
120 g de beurre fondu refroidi
50 g de jus d’orange
40 g de jus de citron
le zeste râpé d’une orange
le zeste râpé d’un citron
1 carotte
16 g de levure chimique
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation :

  • Casser les œufs dans un bol et travailler au fouet électrique; puis ajouter le sucre.
  • À mesure que le mélange devient crémeux, verser le jus d’orange et de citron .
  • Mixer la carotte en purée et ajouter au mélange.
  • Ajouter les zestes de citron et d’orange râpés ainsi que l’extrait de vanille.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi tout en continuant à mélanger.
  • Tamiser et mélanger la farine et la levure.
  • Incorporer à la pâte au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Transférer le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre, préalablement muni de papier sulfurisé, beurré et fariné.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 30 à 35 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !