GÂTEAU AUX BLANCS D’OEUFS ET À L’ORANGE : la recette facile

Le gâteau aux blancs d’oeufs à l’orange est un gâteau à base de farine, sucre, huile, eau, blancs d’oeufs, levure, jus et zeste d’orange.

Simple et rapide à réaliser, léger et doux car aux blancs d’oeufs et à l’eau et sans beurre, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à l’heure du thé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
120 g de sucre en poudre
80 ml d’huile
50 ml d’eau
4 blancs d’oeufs
jus de 4 oranges
zeste de 2 oranges
1 pincée de sel
16 g de levure chimique
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
  • Dans un grand bol, presser le jus de 4 oranges (après avoir râpé et mis de côté le zeste de 2 oranges).
  • Ajouter au jus d’orange l’huile, l’eau et le sucre au jus d’orange. Remuer soigneusement jusqu’à dissolution parfaite du sucre.
  • Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs fermes.
  • Après les avoir tamisées ensemble, ajouter la farine et la levure et le zeste d’orange.
  • Continuer à mélanger doucement à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
  • Munir de papier sulfurisé et beurrer un moule de 22 cm de diamètre, puis y verser le mélange.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant environ 50 min.
  • Faire le test du cure-dent au bout de 40 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; s’il est humide, poursuivre la cuisson).
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

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