CLAFOUTIS D’AUBERGINES 5 MINUTES : la recette facile

Le clafoutis d’aubergines 5 minutes est un plat à base d’aubergines, fromage de chèvre, oeufs, amidon de maïs, crème fraiche, huile d’olive, sel , poivre et thym.

Facile et rapide à préparer, l’aubergine grillée se marrie bien avec le fromage de chèvre et la crème donnant un plat velouté et délicieux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
3 aubergines
225 g de fromage de chèvre (ou ricotta maigre)
5 oeufs
20 g d’amidon de maïs
300 ml de crème liquide fleurette
thym (quelques brins)
75 ml d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

  • Laver et rincer les aubergines.
  • Couper en petits dés. Faire dorer à la poêle durant 5 min dans l’huile d’olive.
  • Egoutter sur du papier absorbant. Assaisonner.
  • Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraiche, l’amidon de maïs, le sel, le poivre et quelques brins de thym.
  • Mettre les aubergines dans des verrines, ajouter le fromage de chèvre en morceaux.
  • Verser la préparation sur le dessus.
  • Préchauffer le four (statique) à 200°C.
  • Enfourner durant 12 à 15 min.
  • Servir chaud, tiède ou froid.
  • Déguster !