Le pain de citron 5 minutes est un gâteau à base de pulpe de citron, sucre, farine, lait, oeufs, huile et levure qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicatement parfumé, il est idéal pour les différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 gros citrons à peau fine |
| 300 g de farine |
| 50 g d’amidon de maïs |
| 250 g de sucre en poudre |
| 125 ml d’huile |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 30 à 45 ml de lait entier (option) |
| 1 pincée de sel |
| 1 sachet de levure chimique vanillée |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four (statique) à 180°C.
- Laver les citrons et enlever la peau ainsi que la peau blanche surface.
- Couper en 4 morceaux, enlever les graines et mettre dans le bol d’un mélangeur
- Ajouter tous les ingrédients, à l’exception de la levure et du sucre glace.
- Mélanger durant 1 min.
- Si la pâte s’avère trop épaisse (cela dépendra des citrons), ajouter 30 à 45 ml de lait.
- Dans ce cas, mélanger quelques secondes de plus, jusqu’à ce que le lait soit bien incorporé au mélange.
- Ajouter la levure vanillée et mélanger à nouveau durant quelques secondes.
- Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement. Y verser le mélange. Niveler à la spatule.
- Enfourner durant environ 45 min. Faire le test du cure-dent au bout de 35 à 40 min: s’il ressort encore humide, poursuivre la cuisson.
- Si au bout de 30 min, la surface est bien dorée, recouvrir rapidement de papier sulfurisé.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Déguster !
