CAKE GOURMAND AU MIEL ET À LA CANNELLE : la recette facile

Le cake au miel et à la cannelle est un dessert idéal à déguster lors d’un agréable petit-déjeuner dominical en compagnie de votre famille.

Doux et délicat en bouche, gourmand et authentique, ce cake est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
Pâte :
4 œufs
175 ml d’huile
2 c. à c. de cannelle en poudre
175 g de sucre de canne
175 g de farine
125 g d’amandes douces (ou poudre d’amandes)
2 c. à s. de miel
1/2 sachet de levure vanillée
une pincée de sel / sucre glace

Préparation :

  • Mixer les amandes douces jusqu’à obtenir une farine fine et homogène.
  • Dans un petit bol, mélanger le miel avec l’huile.
  • Dans un bol, fouetter les blancs en neige ferme.
  • Dans un autre bol, fouetter également les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
  • Ajouter le mélange de beurre et de miel.
  • Tout en continuant à fouetter, ajouter la farine et la poudre d’amandes.
  • Ajouter la levure chimique, le sel et la cannelle moulue.
  • Enfin, incorporer délicatement à la spatule les blancs d’oeufs fermes en effectuant des mouvements lents de haut en bas.
  • Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement un moule à cake.
  • Y verser la pâte et égaliser avec une spatule.
  • Préchauffer le four (statique) à 180° C.
  • Enfourner durant environ 50 min jusqu’à ce qu’il soit bien levé et bien cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !