DAÏQUIRI : le cocktail

Le daïquiri est un cocktail cubain dont les ingrédients principaux sont le rhum blanc, le jus de citron vert et le sucre. 

Daiquirí est le nom d’un village cubain située près de Santiago de Cuba ainsi que celui d’une mine de fer. 

Le cocktail aurait été inventé par un ingénieur américain, Jennings Cox, présent à Cuba au moment de la guerre hispano-américaine. William A. Chanler, un élu américain ayant acquit les mines de fer de Santiago en 1902, aurait importé la recette du cocktail dans les boîtes de nuit new-yorkaises la même année. La recette évolua lorsqu’Ernest Hemingway (surnommé « Papa » par les Cubains), diabètique, aurait demandé en 1932 au chef barman du Floridita de lui préparer un daiquiri avec 2 doses de rhum sans sucre. Ce « daïquiri Floridita » prit ensuite le nom de « papa doble » .

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 3 min
Ingrédients : 1 cocktail (verre à dry)
4,5 cl de rhum blanc cubain (Havana Club ou Bacardi)
2,5 cl de jus de citrons verts
1,5 cl de sirop de sucre de canne

Préparation :

  • Ajouter les ingrédients dans un shaker.
  • Frapper avec des glaçons et verser dans le verre.
  • Décorer d’une tranche de citron vert sur le bord du verre et d’un morceau de citron vert dans le verre.

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