Le gâteau moelleux au lait est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, lait, oeufs, sucre, huile, levure, vanille et citron.
Doux et moelleux, au goût délicat de lait, de vanille et de citron, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 75 g d’amidon de maïs |
| 200 ml de lait |
| 4 œufs |
| 200 g de sucre en poudre |
| 140 ml d’huile |
| 1 sachet et demi de levure chimique |
| sucre glace |
| extrait de vanille |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Verser les œufs avec le sucre dans un bol et battre durant 10 min jusqu’à l’obtention d’un mélange gonflé, mousseux et clair.
- Ajouter lentement l’huile, en alternance avec le lait et la farine tamisée tout en remuant.
- Travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit fluide et crémeux, puis ajouter la levure tamisée et le zeste râpé de citron. Mélanger.
- Verser le mélange dans un moule à cheminée de 24 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 150°C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Faire le test du cure-dent au bout de 40 min.
- Une fois cuit, sortir et laisser refroidir sur une grille.Démouler et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin
