GÂTEAU SPÉCIAL AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau spécial au chocolat est un gâteau à base de farine, oeufs, lait, sucre, beurre et cacao.

Facile à préparer, ce gâteau à la double consistance de gâteau et de flan est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h 15 min
Temps total :  2 h
Ingrédients : 1 personne
100 g de farine
4 œufs
500 ml de lait
150 g de sucre
125 g de beurre
20 g de cacao amer
noisettes hachées (option)

Préparation :

  • Faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Prendre une casserole, remplir de lait et faire chauffer sans porter à ébullition.
  • Éteindre le feu et mettre de côté.
  • Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre en morceaux.
  • Remuer lentement tout en ajoutant le lait chaud.
  • Ajouter la farine tamisée avec le cacao, tout en remuant.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes avoir ajouté quelques gouttes de citron.
  • Incorporer délicatement à la pâte à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Munir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
  • Enfourner durant 1 h 10 à 1 h 15 min.
  • Une fois cuit, transférer au réfrigérateur durant 2 à 3 h.
  • Sortir le gâteau et démouler.
  • Couper à la moitié et inverser les tranches.
  • Saupoudrer de cacao et éventuellement de noisettes hachées.
  • Servir et déguster !