GÂTEAU SPÉCIAL AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau spécial au chocolat est un gâteau à base de farine, oeufs, lait, sucre, beurre et cacao.

Facile à préparer, ce gâteau à la double consistance de gâteau et de flan est idéal pour les collations de la journée.

Préparation :

• Faire fondre le beurre au bain-marie.
• Prendre une casserole, remplir de lait et faire chauffer sans porter à ébullition.
• Éteindre le feu et mettre de côté.
• Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre en morceaux.
• Remuer lentement tout en ajoutant le lait chaud.
• Ajouter la farine tamisée avec le cacao, tout en remuant.
• Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes avoir ajouté quelques gouttes de citron.
• Incorporer délicatement à la pâte à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
• Munir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
• Enfourner durant 1 h 10 à 1 h 15 min.
• Une fois cuit, transférer au réfrigérateur durant 2 à 3 h.
• Sortir le gâteau et démouler.
• Couper à la moitié et inverser les tranches.
• Saupoudrer de cacao et éventuellement de noisettes hachées.
• Servir et déguster !