GÂTEAU AUX POMMES DE TERRE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau aux pommes de terre et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, crème, lait, oeufs, pommes de terre, raisins secs, pignons de pin, pépites de chocolat noir.

Dessert traditionnel des Apennins d’Émilie-Romagne en Italie et notamment de la ville de Montese, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 25 min
Ingrédients : 6 personnes
1 kg de pommes de terre
80 g de beurre
200 ml de crème
100 g de sucre
2 œufs
4 c. à s. de farine
100 g de raisins secs
100 g de pépites de chocolat noir
50 g de pignons de pin
lait au goût
sucre glace

Préparation :

  • Faire bouillir les pommes de terre, peler puis écraser en purée.
  • Ajouter la crème et le beurre.
  • Mélanger et laisser refroidir.
  • Ajouter les œufs, les pépites de chocolat noir, le sucre, les pignons de pin et les raisins secs.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
  • Ajouter alternativement et progressivement le lait et la farine.
  • Verser le mélange dans un moule à cheminée ou rond de 23 cm de diamètre préalablement muni de papier sulfurisé, beurré et fariné.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant 55 à 60 min.
  • Faire le test du cure-dent au bout de 50 min (s’il en ressort sec, le gâteau est cuit).
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster !

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