GÂTEAU SANS CUISSON AU MASCARPONE ET AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau sans cuisson au mascarpone et au chocolat est un gâteau composé d’une base de biscuits secs au cacao et de beurre, d’une garniture au mascarpone, à la crème et au sucre, enrichie de chocolat fondu. 

Facile et rapide à préparer, ce dessert sans cuisson et sans gélatine fondant et délicieusement parfumé est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6/8 personnes
Base :
200 g de biscuits secs au cacao
100 g de beurre doux
Garniture :
200 g de chocolat noir
40 g de beurre
30 ml de rhum
30 g de poudre de cacao
350 g de mascarpone
400 ml de crème à fouetter
100 g de sucre
Finition :
poudre de cacao ou sauce ou ganache au chocolat noir

Préparation :

  • Mettre les biscuits secs dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une poudre.
  • Ajouter le beurre fondu et continuer à mélanger.
  • Étaler dans le fond d’un moule rond de 24 cm de diamètre.
  • Bien presser avec une cuillère.
  • Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bol au bain-marie, puis ajouter le rhum et la poudre de cacao.
  • Bien mélanger et mettre de coté.
  • Dans un autre bol, mettre le mascarpone, le sucre et la crème liquide et battre au fouet électrique.
  • Incorporer délicatement à la spatule le chocolat en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser sur  la base et mettre 4 h au réfrigérateur.
  • Décorer avec de la poudre de cacao ou de la sauce au chocolat ou une ganache froide.
  • Déguster !