DÔMES AU LAIT ÉCRÉMÉ AU CACAO: la recette facile

Les dômes au lait écrémé au cacao sont des desserts à base de lait écrémé, sirop d’agave, agar-agar, poudre de cacao, décorés avec de la poudre de cacao et des feuilles de menthe fraiche.

Faciles à réaliser, sans oeufs, ni beurre ni huile, au lait écrémé, ces desserts légers et fondants sont idéaux pour les collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de lait écrémé
80 g de sirop d’agave
3 g d’agar-agar
1 c. à s. de poudre de cacao
Décoration :
 1 c. à c. de poudre de cacao / feuilles de menthe fraîche 

Préparation :

  • Verser le lait dans une casserole et ajouter le sirop d’agave.
  • Bien mélanger et faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
  • Hors du feu, ajouter l’agar-agar et le cacao et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
  • Remettre la casserole sur le feu et faire chauffer en remuant jusqu’aux premiers bouillonnements. Sortir immédiatement du feu.
  • Verser la préparation dans des mini-moules en demi-forme.
  • Attendre quelques minutes et mettre ensuite au réfrigérateur durant au moins 1 h pour les solidifier.
  • Sortir du réfrigérateur et démouler soigneusement, en les retournant sur une assiette.
  • Saupoudrer d’un peu de poudre de cacao et décorer de feuilles de menthe fraîche.
  • Accompagner éventuellement d’un coulis de fruits rouges.
  • Servir et déguster !