GÂTEAU ALLIANCE CHOCOLAT CAFÉ : la recette facile

Le gâteau alliance chocolat café est un gâteau à base de beurre, sucre, oeufs, farine, cacao amer, café, lait, levure et sel recouvert d’un glaçage à base de chocolat noir, café, crème et sucre.

Facile à réaliser, moelleux, alliance parfaite du chocolat et du café, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
Gâteau au chocolat :
100 g de beurre froid
170 g de sucre
2 œufs de taille moyenne
130 g de farine
20 g de poudre de cacao amer
3 g de levure chimique
50 ml de lait
30 g de café instantané
1 pincée de sel
Glaçage au café :
120 ml de crème fraîche
50 g de sucre
10 g de café instantané
150 g de chocolat noir 50%

Préparation :

  • Dans un bol, battre le beurre et le sucre au fouet électrique à vitesse moyenne.
  • Ajouter une pincée de sel, un œuf à la fois et continuer de fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao amer et la levure chimique.
  • Faire chauffer le lait avec le café instantané dans une casserole et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter le lait à la préparation de beurre-sucre-oeufs en alternant avec de la farine, du cacao et de la levure.
  • Verser la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre, graissé et fariné.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 30 à 35 min. Faire le test du cure-dent pour s’assurer que le gâteau est bien cuit.
  • Porter à ébullition la crème avec le sucre et le café instantané dans une casserole.
  • Hacher le chocolat noir et ajouter dans la casserole avec les autres ingrédients. Mélanger et laisser refroidir.
  • Laisser le gâteau refroidir et glacer.
  • Saupoudrer de copeaux de chocolat.
  • Servir et déguster !