TARTELETTES À LA CONFITURE DE CITRON : la recette facile

 

Les tartelettes à la confiture de citron sont de petites tartes à base de pâte sucrée, de confiture de citron, saupoudrées de zestes de citron.

Facile à préparer, fondantes et à la saveur citron délicieuse, elles sont particulièrement adaptées en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h 5 min
Temps total : 1 h 40 min
Ingrédients : 6 personnes
Confiture :
500 g de citron (350 g de pulpe de citron)
300 g de sucre
1 zeste de citron
Pâte :
120 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
120 g de farine
6 g de levure
1 c. à s. d’essence de vanille
1 citron pour décorer

Confiture de citron :

  • Râper et mettre de côté le zeste de citron.
  • Enlever toute la partie blanche ainsi que les graines de sorte à obtenir environ 350 g de pulpe.
  • Couper la pulpe en petits cubes et mettre dans une cocotte, avec le sucre et le zeste de citron.
  • Faire cuire 40 à 45 min à feu doux et en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation accroche dans le fond.
  • Sortir et presser les morceaux.
  • Laisser refroidir.

Pâte à tartes :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C .
  • Dans un bol, battre au fouet électrique 100 g de beurre préalablement ramolli avec du sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  • Ajouter les œufs l’un après l’autre à la fois tout en fouettant.
  • Tamiser 100 g de farine avec la levure et incorporer à la préparation. Ajouter la vanille.
  • Graisser 6 moules à tarte individuels avec le beurre restant et saupoudrer avec la farine restante.
  • Verser la pâte au 3/4 et enfourner environ 20 min.
  • Sortir et laisser refroidir 10 min avant de démouler.
  • Poser sur une grille et laisser refroidir complètement.

Assemblage :

  • Laver le citron, sécher avec du papier absorbant et râper le zeste.
  • Garnir les tartelettes de confiture de citron.
  • Saupoudrer de zeste de citron.
  • Servir et déguster !