TARTE AU PAMPLEMOUSSE : la recette facile

La tarte au pamplemousse est une tarte à base de sucre, fromage à la crème, miel, oeufs, crème de soja et pamplemousses.

Facile à préparer, délicieusement parfumée et légère, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 90 min (pamplemousses) + 40 min (gâteau)
Temps total : 30 min + 2 h 10 min (cuisson)
Ingrédients : 6 personnes
400 g de pamplemousses
50 g de sucre en poudre
150 g de fromage à la crème 
4 c. à s. de miel
2 oeufs de taille moyenne
200 g de crème de soja
50 g de farine

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 120ºC.
  • Laver les pamplemousses et trancher aussi finement que possible.
  • Sécher avec du papier absorbant et déposer sur une plaque de four munie de papier sulfurisé et saupoudrée d’un peu de sucre en poudre.
  • Saupoudrer les tranches d’un peu de sucre en poudre et enfourner environ 90 min ou jusqu’à déshydratation.
  • Sortir du four et augmenter la température à 170°C.
  • Dans un bol, battre le fromage frais avec le miel, les jaunes d’œufs et la crème de soja.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
  • Incorporer délicatement à la spatule au fromage à la crème, en alternant avec la farine tamisée.
  • Verser la préparation dans un moule de 23 à 24 cm muni de papier sulfurisé.
  • Enfourner environ 40 min jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
  • Sortir et garnir avec les tranches de pamplemousse séchées et le restant de sucre en poudre.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !