Les crêpes croustillantes de pommes de terre sont un accompagnement à base de pommes de terre, farine, romarin, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elles sont idéales en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 grosses pommes de terre |
| 2 c. à s. de farine |
| 2 brins de romarin |
| Sel/ poivre / huile d’olive |
Préparation :
- Laver et éplucher les pommes de terre, puis râper et placer dans un bol.
- Ajouter la farine, le romarin grossièrement haché et mélanger les ingrédients.
- Assaisonner.
- Verser quelques doigts d’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer à 180 °C.
- Prendre le mélange par cuillerées et mettre dans l’huile chaude.
- Ecraser les crêpes avec les dents d’une fourchette.
- Faire dorer la crêpe des deux côtés, puis égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant.
- Servir les crêpes de pommes de terre croustillantes encore chaudes.
- Déguster !