La pâte brisée au yaourt 10 minutes est une pâte à base de farine, oeuf, yaourt, cassonade, beurre, sel, levure chimique et arômes (zestes de citron, orange et extrait de vanille).
Facile et rapide à préparer, cette pâte allégée en oeufs à la consistance douce et malléable est parfaite pour les tartes, nécessitant peu de repos au réfrigérateur et étant facile à étaler.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| 6 personnes |
| 350 g de farine |
| 1 œuf |
| 120 g de yaourt nature crémeux ou de yaourt grec |
| 100 à 120 g de cassonade |
| 60 g de beurre |
| 1 pincée de sel |
| 1,5 cuillère à café de levure chimique |
| zeste de citron, d’orange ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille râpé |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter l’œuf, le yaourt et la cassonade et mélanger avec une cuillère en bois.
- Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure chimique, une pincée de sel et les arômes.
- Travailler rapidement, en incorporant tous les ingrédients.
- Former une pâte lisse et homogène.
- Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine.
- Laisser reposer au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
“Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses.”
Serge Joncour / Bonnes vacances