COURONNES À LA VANILLE ET AUX AMANDES : la recette facile

Les couronnes à la vanille et aux amandes sont de biscuits à base de farine, amidon de maïs, beurre froid, sucre, oeuf, vanille et amandes effilées.

Faciles et rapides à réaliser, par exemple avec les enfants, fondants et délicieusement parfumés à la vanille et aux amandes, ils sont parfaits pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min + 3h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
190 g de farine
60 g d’amidon de maïs
190 g de beurre froid
125 g de sucre
1 petit œuf
1 gousse de vanille 
50 g d’amandes effilées

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine de blé et l’amidon de maïs.
  • Couper le beurre en petits morceaux et émietter dans la farine.
  • Ajouter les grains de vanille, les amandes effilées et le sucre.
  • Mélanger en incorporant rapidement l’œuf.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur 2 à 3 h.
  • Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
  • Couper des bandes d’environ 10 cm de long et façonner des couronnes.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster.