Le beurre de citron 5 minutes est une préparation à base de jus de citron, beurre, sucre et oeufs.
Facile et rapide à préparer, savoureux à tartiner, il est particulièrement indiqué lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons) |
| 200 g de beurre |
| 170 g de sucre |
| 2 Ĺ“ufs |
Préparation :
- Mettre le jus de citron, le beurre et le sucre dans une casserole et porter Ă Ă©bullition.Â
- Faire bouillir le mélange durant environ 5 min à feu doux et sans couvercle. Sortir la poêle du feu et faire mousser le mélange de beurre au fouet.
- Fouetter les œufs ensemble et incorporer une partie du mélange de beurre chaud.
- Verser les « œufs chauds » dans la casserole en remuant puis faire bouillir le mélange durant environ 1 min.
- Verser le beurre au citron dans un bol et mettre au réfrigérateur durant environ 1 journée.
- Appliquer directement sur du pain.
- Mettre ensuite au réfrigérateur.
- DĂ©guster !
- Se conserve durant environ 14 jours.