Le gâteau de pommes de terre à la banane et à l’orange est un gâteau à base de farine, beurre, miel, oeufs, pommes de terre, banane, sel, levure et oranges.
Facile à réaliser, ce gâteau moelleux et savoureux au bon goût frais d’orange et à la douceur de miel d’acacia et de banane est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 100 g de beurre mou |
| 100 ml de miel d’acacia |
| 2 gros œufs |
| 125 g de pommes de terre bouillies écrasées en purée |
| 1 banane mure |
| 1 pincée de sel |
| 1 c. à c. de levure |
| 2 oranges (zestes et jus) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le miel d’acacia. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Ajouter les jaunes d’oeufs au mélange de miel et fouetter.
- Dans un autre bol, mélanger la purée de pommes de terre avec la banane et ajouter au mélange de miel avec la pincée de sel.
- Tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique. Incorporer progressivement à la pâte.
- Ajouter le zeste et le jus d’oranges.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule d’environ 20 à 22 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir et laisser refroidir le gâteau dans le moule durant environ 30 min avant de démouler.
- Servir et déguster !
