Les volcans au chocolat sont des petits gâteaux à base de beurre, chocolat, sucre, oeufs, farine, poudre de cacao et vanille.
Faciles et rapides à réaliser, à la croute croustillante et l’intérieur coulant, ils sont idéaux en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 50 g de beurre |
| 70 g de chocolat semi-amer |
| 60 g de sucre |
| 2 œufs |
| 30 g de farine |
| 3 c. à s. de poudre de cacao |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
«
« Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Préparer 4 moules individuels : beurrer et saupoudrer de poudre de cacao.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange liquide.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, tamiser et mélanger les ingrédients secs et incorporer petit à petit et délicatement au mélange d’oeufs et de sucre. Ajouter l’extrait de vanille.
- Enfin, ajouter petit à petit et délicatement le chocolat à la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la pâte dans les moules et enfourner durant 10 min.
- Laisser reposer 5 min et démouler.
- Servir en saupoudrant de poudre de cacao sur le dessus.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »
Pierre Gagnaire (Chef)
