Les cornes aux pommes cannelle sont de petits gâteaux à base de feuilleté et de garniture de compote de pommes.
Faciles et rapides à réalisés, croustillants et délicieusement parfumés à la cannelle et garnis de pommes compotées, ils sont parfaits au petit déjeuner ou lors de collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de pâte feuilletée |
| 3 grosses pommes |
| 2 c. à c. de cannelle moulue |
| 3 c. à s. de sucre de canne |
| 15 amandes concassées |
| 1 œuf battu |
| 1/2 citron (jus) |
Préparation :
- Laver, sécher et peler les pommes.
- Enlever le trognon et couper en petits cubes.
- Ajouter dans une casserole de taille moyenne avec le jus de citron, le sucre et la cannelle.
- Faire chauffer à feu moyen-doux durant 20 min jusqu’à obtenir une compote.
- Sortir du feu et laisser refroidir.
- Abaisser la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie jusqu’à 5 mm d’épaisseur.
- Façonner des triangles d’environ 20 sur 30 cm.
- Étaler une partie de la garniture aux pommes ainsi que des peu d’amandes sans atteindre les bords.
- Rouler de la partie la plus large du triangle vers la pointe, en veillant à ce qu’il soit bien serré.
- Déposer le rouleau sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et replier les extrémités vers le centre.
- Dorer à l’œuf battu.
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir complètement
- Servir et déguster !
