La tarte nuage à la noix de coco est une tarte constituée d’une base de noix de coco râpée grillée et de miel, d’une garniture à base de crème, noix de coco, crème de noix de coco et mascarpone, saupoudrée de noix de coco râpée.
Facile et rapide à réaliser, fondante et délicieusement parfumée, cette tarte convient bien en fin de repas ou à l’heure du thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 175 g de noix de coco râpée |
| 500 ml de crème à fouetter |
| 170 g de noix de coco fraîche, râpée |
| 250 ml de crème de noix de coco |
| 75 g de mascarpone |
| 110 ml de miel chaud |
Préparation :
- Faire griller la noix de coco râpée dans une poêle à feu moyen (Mettre de côté 2 cuillères à soupe).
- Mélanger la noix de coco râpée grillée avec le miel et étaler sur le fond d’un anneau de 18 à 20 cm de diamètre posé sur du papier sulfurisé.
- Laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter la crème pour lui donner une consistance ferme et aérée.
- Incorporer délicatement en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule le mascarpone, puis la crème de noix de coco.
- Verser la préparation sur la base de noix de coco râpée et de miel.
- Congeler durant 1 h.
- Sortir et saupoudrer avec la noix de coco restante.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Édouard de Pomiane
