Le flan grand-mère au lait de poule est un flan à base de laits (concentré, normal et lait de poule), oeufs, sucre et cannelle.
Facile et rapide à préparer, délicieux, il est très adapté durant les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1/2 c. à s. de cannelle moulue |
| 75 g de sucre |
| 1 boite de lait concentré (390 g) |
| 125 ml de lait entier |
| 125 ml de lait de poule |
| 4 œufs |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le lait avec le lait concentré, les œufs et la moitié du lait de poule.
- Faites fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise. Sortir du feu et verser dans un moule de 20 cm de diamètre.
- Ajouter délicatement le mélange de flan sur le caramel. Couvrir de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C
- Faire cuire au bain-marie durant 45 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Démouler et ajouter par dessus le lait de poule restant et saupoudrer la cannelle moulue.
- Servir et déguster !