PETITS PAINS ROMAINS AU ROMARIN : la recette facile

Les petits pains romains au romarin sont des pains à base de farine, beurre, eau, lait, levure, sucre et sel badigeonnés légèrement de beurre, ail et romarin.

Faciles et rapides à préparer, doux et parfumés, ils sont parfaits pour les repas de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : 4 h
Temps de cuisson : 7 min
Temps total : 42 min + 4 h (levée)
Ingrédients : 6 personnes
Pâte à pain :
25 g de beurre
100 ml d’eau
200 ml de lait
12,5 g de levure de boulanger
1/2 c. à c. de gros sel
1/2 c. à c. de sucre
400 g de farine
Brossage :
25 g de beurre fondu
petite gousse d’ail écrasée
Garniture :
romarin séché

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l’eau et le lait. Verser le mélange dans un bol. 
  • Tamiser et mélanger la farine avec la levure (mettre de côté un peu de farine).
  • Ajouter progressivement à la pâte ainsi que le sucre et le sel.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. 
  • Couvrir le bol avec un couvercle et laisser lever la pâte durant environ 1 h.
  • Sortir la pâte sur un plan fariné et bien pétrir.
  • Ajouter le restant de la farine.
  • Façonner la pâte en 24 petits pains. 
  • Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Couvrir et mettre au réfrigérateur durant environ 2 h.
  • Sortir et laisser à température ambiante durant environ 1 h.
  • Étaler les petits pains sur un plan fariné sur 15 à 16 cm de long.
  • Placer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
  • Mélanger le beurre fondu avec l’ail, en badigeonner les pains et saupoudrer de romarin.
  • Préchauffer le four en mode statique à 250°C.
  • Enfourner durant 7 min au milieu du four.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

 


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