Le gâteau aux carottes, miel et amandes est un gâteau à base de carottes, huile, oranges, amandes, oeufs, sucre, miel, farine et levure.
Facile et rapide à préparer, moelleux, léger et parfumé, il est bien adapté aux différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de carottes |
| 70 g d’huile |
| 40 g de jus d’orange |
| 75 g d’amandes hachées |
| 1 zeste d’orange |
| 2 œufs |
| 120 g de sucre |
| 40 g de miel |
| 160 g de farine |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Laver les carottes, enlever les extrémités, peler et couper en petits morceaux.
- Dans un bol, mixer les carottes avec l’huile et le jus d’orange jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le miel et le zeste d’orange râpé et fouetter de nouveau.
- Tout en fouettant, ajouter la crème de carotte, puis les amandes hachées, la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verser le mélange dans un moule d’environ 22 à 24 cm muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C .
- Enfourner durant environ 45 à 50 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
