Les mini-tartes au citron meringuée sans cuisson sont des entremets constitués d’une base de biscuits et de beurre, d’une garniture à base de yaourt crémeux et de crème au citron et de mini-meringues.
Faciles à réaliser, sans cuisson, elles ont parfaites en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 5 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 5 personnes |
| 1/2 paquet de biscuits secs type digestive |
| 60 g de beurre fondu |
| 500 g de yaourt crémeux |
| 90 g de crème au citron ou lemon curd |
| mini meringues |
| Citron |
Préparation :
- Dans un bol, écraser les biscuits puis ajouter le beurre fondu.
- Mélanger et ajouter 2 c. à s. de ce mélange dans chaque ramequin pour former une base de biscuit.
- Placer les ramequins au congélateur durant 5 min.
- Mélanger le yaourt et la crème de citron avec une cuillère à soupe.
- Remplir les ramequins avec ce mélange de yaourt et laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, garnir de zeste de citron et d’une mini meringue (ou deux).
- Déguster !