CRÈME EXPRESSO AU MASCARPONE : la recette facile

La crème expresso au mascarpone est une crème à base de poudre d’expresso, mascarpone, fromage blanc, sucre, crème et grains de café enrobés de chocolat. 

Facile et rapide à préparer, onctueuse et parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors des différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min
Ingrédients : 6 personnes
6 c. à c. de poudre de café expresso (instantanée) 
125 g de mascarpone 
500 g de fromage blanc 3 à 5% MG 
50 g de sucre 
2 c. à s. de sucre (avec la crème)
200 g de crème fouettée 
grains de café enrobés de chocolat
1 c. à c. de sucre en poudre

Préparation :

  • Dissoudre la poudre d’expresso dans 90 ml d’eau chaude et laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger au fouet le mascarpone, le fromage blanc, la moitié de l’espresso et 50 g de sucre.
  • Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme tout en versant 2 c. à s. de sucre.
  • Ajouter délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Incorporer doucement à la fourchette le restant d’espresso dans la crème.
  • Verser la crème de mascarpone dans quatre verres.
  • Saupoudrer de grains de café enrobés de chocolat.
  • Saupoudrer de sucre en poudre.
  • Servir et déguster !