GÂTEAU 5 MINUTES À LA BERGAMOTE : la recette facile

Le gâteau 5 minutes à la bergamote est un gâteau à base de farine, oeufs, eau, sucre, huile, levure, jus et zestes de bergamote.

La bergamote est le fruit du bergamotier (à ne pas confondre avec « la poire bergamote », ou le « citronnier bergamote » provenant de la région de Marrakech). Cet agrume est principalement cultivé dans la province de Reggio de Calabre (Italie) depuis le XVIIIe siècle. Elle serait issue d’un croisement entre une orange amère et un citron vert.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
400 g de farine
3 œufs
200 ml d’eau
200 ml de jus de bergamote
180 g de sucre
100 ml d’huile d’olive extra vierge
1 sachet de levure chimique
2 bergamotes (zeste râpé)

Préparation :

  • Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
  • Tout en remuant, ajouter l’eau et le jus de bergamote. Incorporer ensuite le zeste râpé de bergamote et la farine tamisée avec la levure.
  • Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation douce, homogène et sans grumeaux.
  • Verser dans un moule de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique cuire à 180° C.
  • Enfourner durant environ 45 à 50 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster !