GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR COEUR CRÈME DE MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau au chocolat noir coeur crème de mascarpone est un gâteau composé d’une couche de gâteau au chocolat noir enfermant de la crème de mascarpone.

Facile à réaliser, moelleux et garni de crème de mascarpone onctueuse, il est parfait à déguster lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
Gâteau :
4 œufs à température ambiante
200 g de sucre en poudre
200 g de farine
2 c. à s. de cacao amer
100 g de chocolat noir
1 sachet de levure chimique
Garniture :
125 g de mascarpone
50 g de sucre glace
Couverture :
pépites de chocolat
sucre glace

Préparation :

  • Faire d’abord fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  • Fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporer délicatement le chocolat à la spatule en effectuant des mouvements lents  de bas en haut.
  • Ajouter le cacao et la farine et enfin la levure.
  • Graisser et fariner un moule à cheminée de 24 cm de diamètre.
  • Verser la moitié du mélange de chocolat, ajouter le mascarpone par dessus et recouvrir avec le restant du mélange de chocolat.
  • Saupoudrer une poignée de pépites de chocolat sur le dessus.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
  • Enfourner durant environ 30 à 35 min.
  • Sortir. Laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !