Catégories
RECETTES SANTÉ Sans gluten

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS FARINE NI LEVURE : la recette facile

Le gâteau au chocolat sans farine ni levure est un gâteau à base de chocolat noir, sucre, beurre, poudre de cacao, oeufs et sel.

Facile et rapide à préparer, sans farine ni levure, ce gâteau fondant à la saveur intense de chocolat est idéal en fin de repas ou lors d’une collation.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
340 g de chocolat noir
200 g de sucre
180 g de beurre
50 g de poudre de cacao
4 blancs d’oeufs
4 jaunes d’oeufs
2 oeufs
1 pincée de sel

Préparation :

  • Hacher le chocolat noir au couteau.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole avec le chocolat haché et verser dans un bol.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’il soient bien fermes et mettre de côté.
  • Dans un autre bol, mettre les jaunes d’œufs, les 2 oeufs, la poudre de cacao, la vanille, le sel et le sucre restant. Bien mélanger au fouet à main. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
  • Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’oeufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de poudre de cacao et servir.
  • Déguster !