CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX AMANDES : la recette facile

21-04-2020

Les croquettes de pommes de terre aux amandes sont un mets à base de pommes de terre, sel, poivre, ail, mozzarella, farine, eau et amandes.

Délicieuses et faciles à préparer, elles constituent un deuxième plat ou un accompagnement savoureux et original.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
3 pommes de terre
poivre
sel
poudre d’ail
1 oeuf
250 g de mozzarella
300 g d’amandes effilées
200 g de farine
eau
huile

Préparation :

  • Faire bouillir les pommes de terre et éplucher.
  • Mettre dans un bol, écraser et ajouter le sel, le poivre, le persil et la poudre d’ail.
  • Ajouter l’oeuf et mélanger.
  • Dans un autre bol, couper la mozzarella en cubes.
  • Hacher les amandes dans un petit bol.
  • Préparer la pâte avec l’eau et la farine.
  • Façonner des boulettes avec le mélange de pommes de terre, placer un cube de mozzarella au centre et refermer.
  • Tremper ensuite dans la pâte et paner aux amandes.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min, puis faire cuire dans une poêle avec l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Déposer dans une assiette munie de papier absorbant.
  • Servir chaudes.
  • Déguster !
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