GALETTES AUX OIGNONS DOUX : la recette facile

Les galettes aux oignons doux sont des galettes à base de farine, oignons rouges, eau, sel et persil.

Faciles à réaliser, croustillantes et dorées, elles constituent un accompagnement idéal, une entrée ou un amuse bouche.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g d’oignons rouges doux et digestes type Tropea, Red Baron ou De Roscoff
50 ml d’eau
100 g de farine
2 c. à s. de sel
persil
huile

Préparation :

  • Peler les oignons et couper en tranches.
  • Placer dans un bol et saupoudrer de sel.
  • Mélanger avec les mains durant 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils aient perdu tout leur liquide.
  • Rincer, égoutter et mettre dans un bol.
  • Ajouter le persil haché, la farine et mélanger avec les mains.
  • Verser ensuite l’eau, le sel et le poivre et travailler le mélange avec les mains.
  • Façonner les crêpes avec une cuillère et faire cuire dans de l’huile chaude environ 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Soulever avec une écumoire et déposer dans une assiette munie de papier sulfurisé pour éliminer l’huile en excédent.
  • Servir chaud.
  • Déguster !