La pizza sans levure est un pizza à base de farine, eau, huile d’olive, bicarbonate de soude, sauce tomate, mozzarella, origan et sel.
Facile et rapide à préparer, sans temps de levée et à pétrissage réduit, elle est idéale lors des repas de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : 20 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Temps total : 55 min |
Ingrédients : 6 personnes |
500 g de farine |
320 ml d’eau |
20 ml d’huile d’olive |
2 c. à c. de bicarbonate de soude |
400 g de sauce tomate |
200 g de mozzarella |
origan |
sel |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine et la levure.
- Verser l’eau tout en remuant à la fourchette puis verser l’huile.
- Une fois la pâte compactée, travailler à la main sur un plan de travail jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Couvrir avec un linge propre et laisser reposer environ 20 min à température ambiante.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sans trop l’écraser sur une feuille de papier sulfurisé et abaisser sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Étaler la sauce tomate, 1 pincée de sel et l’origan à la surface.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four.
- Terminer avec la mozzarella coupé en cubes et poursuivre la cuisson durant 10 min environ.
- Servir chaude.
- Déguster !