Le cake au chocolat et aux poires est un gâteau à base de poires, farine, sucre, chocolat et cacao, beurre, miel, levure, lait, oeufs et vanille.
Facile à préparer, original et savoureux, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 20 min |
| Temps total : 1 h 40 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 700 g de poires |
| 250 g de farine |
| 200 g de sucre en poudre |
| 150 g de chocolat noir |
| 115 g de beurre |
| 50 g de miel |
| 25 g de poudre de cacao |
| 10 g de levure chimique |
| 200 ml de lait entier |
| 2 Ĺ“ufs |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Hacher grossièrement le chocolat noir et faire fondre au bain-marie à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir un mélange liquide homogène. Laisser refroidir.
- Dans un bol, tamiser la farine et la levure chimique et mélanger.
- Dans un autre bol, ajouter le beurre mou coupé en morceaux le sucre, le miel et les grains de vanille. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter les oeufs et le chocolat sans remuer. Verser petit à petit le mélange de farine et de levure puis le lait.
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Laver et Ă©plucher les poires.
- Conserver la tige et couper légèrement la base et s’assurer qu’elles sont de la même hauteur.
- Munir un moule à cake de papier sulfurisé.
- Y verser une première couche de préparation.
- Placer les poires à la verticale et finir de remplir le moule en ajoutant le restant de pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant environ 1 h 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !