CRÈME FROIDE AU CAFÉ : la recette facile

La crème froide au café est un entremets à base de crème fraiche, café, cacao et sucre glace.

Facile et rapide à réaliser, rafraichissante et délicieuse, elle est idéale après le repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 15 min + 1 h
Ingrédients : 4 personnes
500 ml de crème fraiche
20 g de café instantané
10 g de poudre de cacao amer
40 g de sucre glace

Préparation :

  • Faire chauffer 100 ml de crème sans faire bouillir.
  • Mélanger le cacao avec le café instantané.
  • Verser la crème chaude et faire fondre tout en remuant avec une cuillère.
  • Travailler la crème restante avec le fouet et le sucre glace, mais ne pas fouetter complètement.
  • Incorporer le café et le cacao et continuer à fouetter durant quelques instants jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, pas trop fouettée.
  • Verser dans les verres et recouvrir de film plastique.
  • Laisser refroidir au congélateur durant 1 h avant de servir.
  • Décorer éventuellement avec de la crème fouettée, des grains de café et de la poudre de cacao.
  • Déguster.