MOUSSE AU MELON MINUTE : la recette facile

La mousse au melon minute est une mousse à base de melon, sucre, eau, gélatine et crème fraiche.

Facile et rapide à préparer, légère et rafraichissante, cette mousse est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
1 melon (1 kg)
60 g de sucre en poudre
100 ml d’ eau
10 g de gélatine (5 feuilles de 2 g)
200 ml de crème fraîche

Préparation :

  • Couper le melon en deux, retirer la partie centrale avec une cuillère.
  • Couper en tranches en éliminant l’écorce.
  • Passer les tranches au mixeur, éliminer les petits morceaux en passant dans une passoire.
  • Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide durant 10 min.
  • Verser l’eau et le sucre dans une casserole.
  • Remuer jusqu’à dissolution du sucre.
  • Porter à ébullition, éteindre et ajouter la gélatine bien pressée. Remuer pour la dissoudre.
  • Laisser refroidir et ajouter le mélange de sirop et de gélatine au mélange de fruits. Mettre au réfrigérateur.
  • Après 20 min, lorsque la préparation de melon commence à épaissir, fouetter la crème fermement et ajouter délicatement à la préparation avec une spatule, en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser la mousse dans le verres et mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
  • Servir et déguster !