CRÈME MAGIQUE IVOIRE : la recette facile

La crème magique ivoire est une crème à base de lait, jaunes d’oeufs, amidon de maïs, chocolat blanc, vanille et crème fraiche.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et savoureuse, elle est idéale pour garnir des gâteaux ou en dessert à la cuillère accompagnée de biscuits.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 5 min
Ingrédients : 4 personnes
250 ml de lait
2 jaunes d’oeufs
1 c. à s. de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
100 à 150 g de chocolat blanc
1/2 gousse de vanille
50 ml de crème fraîche

Préparation :

  • Faire chauffer le lait avec la crème, la gousse de vanille fendue en deux et les grains extraits.
  • Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec l’amidon de maïs.
  • Ajouter petit à petit en filet le lait chaud aux jaunes d’œufs après avoir retiré la gousse de vanille, tout en remuant constamment.
  • Laisser épaissir puis ajouter le chocolat blanc haché.
  • Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Transférer la crème dans un bol et recouvrir de film plastique au contact.
  • Laisser refroidir.
  • Utiliser et déguster !