CRÈME DE CACAO AU MASCARPONE : la recette facile

La crème de cacao au mascarpone est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre et poudre de cacao.

Facile et rapide à préparer, cette crème est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir tartes, gâteaux et gâteaux en couches. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 15 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de mascarpone
150 g de crème fraiche sucrée à 30% MG
5 c. à s. de sucre en poudre
3 c. à s. de poudre de cacao

Préparation :

  • Mettre le mascarpone dans un bol.
  • Ajouter 3 c. à s. de sucre en poudre et 3 c. à s. de cacao en poudre.
  • Mélanger soigneusement ces trois ingrédients durant 2 min.
  • Battre la crème bien refroidie au batteur dans un bol haut.
  • Lorsque la crème est montée et cesse d’éclabousser, ajouter 1 c. à s. de sucre en poudre.
  • Mélanger la crème durant 1 min à grande vitesse, puis verser une deuxième cuillère de sucre en poudre.
  • Fouetter la crème durant au moins 1 min jusqu’à obtenir une crème ferme et duveteuse.
  • Mélanger délicatement la crème fouette avec la crème de mascarpone avec une spatule jusqu’à ce que la crème soit uniforme.
  • Conserver au réfrigérateur.